Ingrédients : 

500g de viande, 1 oignon, 1 pomme de terre, une courgette, une carotte, trois tomates bien rouges, une bonne poignée de petits pois,1/2 botte de coriandre, 1 poivron piquant, 3 C à soupe d'huile, 1 C à café de sel, 1/4 C à café de poivre noir, 1/4 C à café de cannelle, 1/2 C a café de curcuma, 1/2 C a thé de gingembre,1/2 C à soupe de paprika, 1 C a soupe de menthe séchée, 3 C a soupe de blé concassé .

Préparation :

Coupez la viande en petits morceaux ,mettre dans une marmite, mettez l'huile et le sel et le poivron noir, faire revenir 10mn , puis ajoutez les légumes sas les couper,les tomates aussi,puis ajoutez les petits pois, rajoutez les ingrédients ; paprika, curcuma, poivron noir, sel, cannelle, gingembre, et faites revenir au minimum 10mn sur un feu doux, attachez la botte de coriandre avec un fil et mettez la au milieu, ajoutez de l'eau chaud(presque1 l d'eau) et laissez cuire au moins 45 mn.
filtrez les légumes avec un écumoire ( l'oignon, pomme de terre, courgette, carotte), enlevez la botte de coriandre , on n'a pas besoin (jetez la) , puis passez a la moulinette, pour les réduire en purée , ajoutez a la composition précédente, après rajoutez de l'eau chaud pour que la soupe sois légère, et rajoutez 1 C a soupe bien pleine de tomate concentrée , triez le blé concassé fin et lavez le , laisser égoutter quelque minutes en attendant que la composition commence a mijoter , semez le sur la composition avec le poivre piquant et laisser mijoter au feux doux 10mn , éteigniez le feu , saupoudrez de menthe séchée réduite en poudre et le coriandre frais comme indique la photo , servir avec un jus de citron .